gnamy logo

forgot password?
create account
gnamy logo

That's how your data are managed:

An HTTP cookie is a unit of data saved on user's device. These can be removed waiting for the expiration date or manually in the settings of your browser. Gnamy, like many sites, uses this protocol to give the service and customize advertisements, as indicated in Terms and Conditions.

Any other given data about users is stored in the platform according to their preferences and General Data Protection and Regulation.



gnamy Pane casereccio recipe specialty
Pane casereccio
a specialty by crisgnam
6

 4 hours

    Ingredients:

  • 300 Gr. Farina tipo 1
  • 300 Farina bio intrgrale
  • 1 Cucchiaio raso di sale
  • 400 Gr. di acqua leggera
  • 1 Tazza di lievito madre
  • 1 Teglia antiaderente con bord

    Directions:

  1. Porre nella impastatrice la metà degli ingredienti,ma non il sale, e far impastare 5 minuti, finché si arrivi ad una consistenza compatta e non molto appiccicosa. Spegnere e prelevare una mezza tazza di impasto, che servirà per il prossimo (lievito madre)
  2. Porre in un contenitore di vetro o in una busta per alimenti precedentemente oliata e poi in frigorifero. Riprendere l'impasto principale aggiungendo la restante parte dei ingredienti, sciogliendo il sale fino nell'acqua, prima di versarla
  3. Infarinare la teglia (buone quelle per torta), e l'impasto da porre nella stessa. Mettere la teglia già nel forno,spento, e attendere che raddoppi il volume, prima di iniziare la cottura. 150* per 15 minuti, 180* per 30 minuti
  4. Porre nel forno un contenitore di acciaio con dell'acqua, per mantenere umido l'ambiente. La teglia dovrà essere capiente ma non molto grande, in modo da ottenere una pagnotta consistente
  5. A cottura ultimata, lasciar raffreddare su di un tagliere in legno ed attendere che raffreddi per mangiarlo ☺️♨️🍞

Si associa a tutto ma ottimo anche con olio