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gnamy Pettole recipe specialty
Pettole
a specialty by Alechef
10

 180 minutes

    Ingredients:

  • 400 grammi di farina
  • lievito
  • 1 cucchiaio di sale
  • 250 grammi di pomodori pelati
  • olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • acqua
  • olio di semi
  • 100 grammi di scaglie di formaggio

    Directions:

  1. Impastare la farina col lievito ed il sale aggiungendo gradualmente l'acqua.
  2. Nell'attesa della lievitazione si possono iniziare a lavorare i pelati nel passaverdure ed aggiungere un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio d'oliva alla salsa ottenuta.
  3. Una volta lievitato l'impasto iniziare a cuocere il sugo a fuoco medio e, separatamente, riscaldare l'olio di semi a fuoco vivo.
  4. Tenendo a mente di rigirare il sugo, friggiamo ciocche di impasto della grandezza di un palmo e poi scolarle su carta assorbente od in un colabrodo.
  5. Condiamole infine con mestolate di sugo e serviamole calde coperte da una pioggia di formaggio ?

Una specialità natalizia della tradizione #mediterranea la quale riscalda da secoli le tavole dello stivale durante le festività invernali ❄??


gnamy Steve Calvin

Gnamy and yummy, congratulations ??

È coperto con parmegiano, se ricordo bene ?

reply

Hi Steve! ??

Yes, parmesan is the traditional choise although it could be topped with any other aged cheese ?

gnamy Alechef

Well.. I'll try it with Cheddar ?

Thank you Alechef ??

gnamy Steve Calvin
gnamy crisgnam

Bravo

reply